Pour moi, Noël est synonyme de douceur et de friandises, de plaisirs que l’on ne s’offre pas tous les jours. Alors revenons aux petits plaisirs : LE SUCRE D’ ORGE !! Deux origines lui sont connues : La recette n’a que très peu changé depuis le XVIIe siècle. On utilise du glucose plus souvent qu’une infusion d’orge, mais certaines confiseries conservent ce mode…
Nous allons nous attarder encore aujourd’hui dans les entrées maritimes festives. Au menu de ce soir : LES HUITRES !! Les plateaux d’huîtres garnissent nos tables. C’est une longue tradition qui remonte bien avant l’apparition des fêtes de Noël.Les Grecs les appréciaient et en consommaient beaucoup. La puissante Rome n’envisageait pas un banquet sans plateaux d’huîtres. Les nobles au Moyen-âge…
Sydney, notre chat adepte de généalogie, me murmure à travers ses moustaches, que depuis ce début de Décembre, on ne grignote que des friandises dans mon calendrier. Pour lui, friand de poisson, le plat de Noël qui le fait le plus frétiller, c’est … LE SAUMON !!!! À écouter nos historiens, Moyen-Âge et époque moderne semblent se dérouler dans une…
Le Père Noël est dans tous ces préparatifs. De nos jours, ce sont ses lutins farceurs qui rendent visite aux enfants pendant 1 mois pour prendre des vacances et surveiller les enfants afin de prévenir le Père Noël si certains ne sont pas très sages. Mais il y a quelques dizaines voire centaines d’années c’est son aïeul Saint Nicolas accompagné…
En ce 5 Décembre, Madame Modération nous accompagne tout au long de cet article car nous allons parler Vin Chaud ! Le mélange du vin et des épices remonte à l’époque Romaine pour faciliter la digestion. Le vin chaud se prénommait « Conditium Paradoxum », et contenait principalement du miel, du poivre, du laurier, des noix et des dattes. Ces ajouts et épices permettaient…
Au Coeur du Passé 